Frugt & Grønt | Falafel med græskarraita og karrystegt blomkål

Falafel med græskarraita og karrystegt blomkål

Rør Cheasy Fraiche sammen med græskar i små tern, agurk, ingefær, lime og koriander. Lad det trække 30 min. og smag til med salt og peber.
Kog blomkålsbuketterne et par minutter i letsaltet vand. Rist karry et øjeblik i olie, tilsæt blomkålsbuketterne og steg dem et par minutter, så de stadig har bid. Krydr med salt og peber og drys med koriander.
Tilbered Falafel som anvist og server dem med græskarraita og karrystegt blomkål.
Serveringstip: Sæt evt. Falafel på et træspyd.