Til forsiden af danskeopskrifter.dk

 

Suppe | Kokossuppe med kylling og rejer

Aftensmad -» Suppe

Kokossuppe med kylling og rejer

Kokossuppe med kylling og rejer

Ingredienser:
4 Personer
2 kyllingefileter
150 g rejer (frosne)
2 tsk. grøn karrypasta (f.eks. Santa Maria-)
5 dl kyllingebouillon
3 cm ingefær, finthakket
1 fed hvidløg i meget tynde skiver
4 limeblade ELLER 1 spsk. limesaft
2 tsk. rørsukker
1 ds. kokosmælk (400 ml; endelig ikke light, det giver en tynd, grå suppe!)
evt. 1 lille frisk chili, finthakket
1 finthakket porre ELLER et par forårsløg
evt. masser af frisk koriander

Tilbehør:
limebåde, flutes eller naanbrød



Fremgangsmåde:
Skær kyllingekødet i meget tynde, korte strimler.
Tø rejerne op, og lad dem dryppe af.
Snit og hak ingefær, hvidløg, evt. chili og porre eller forårsløg. Brug endelig alt det grønne.
Kom bouillonen i en gryde sammen med ingefær, hvidløg, limeblade og karrypasta, og bring det i kog. Lad det koge i 5 minutter, og kom kyllingekødet i.
Kog videre i 2 minutter, og kom kokosmælken i.
Lad det småkoge i et par minutter, og fisk limebladene op. Smag suppen til med sukker og evt. mere karrypasta, alt efter hvor stærk du kan lide den.
Kom porre eller forårsløg, og rejer i, og varm suppen akkurat igennem. Løgene må gerne være sprøde, og rejerne bliver bare seje, hvis de får for meget varme.
Drys med masser af frisk koriander lige inden suppen skal spises – helst af små suppeskåle.


Søgeord: suppe, kokos, kylling, rejer, kokossuppe

Tilføjet d. 27-11-2006 17:24:11
Indsendt af: EddyTheMadChef
Kategori: Aftensmad » Suppe
Reference: http://www.eddythemadchef.dk
Ret Opskrift: Giv os besked om rettelser

Opskrift kommentarer:
Kommentar af: Jesper, d.02-04-2012, kl.20:01
Super god. Smager som når man er på ferie (i Thailand:-).

Skriv en kommentar til opskriften: Kokossuppe med kylling og rejer
Dit Navn:
Validering: 4 + 10 =
Kommentar:



Relaterede opskrifter:

Mortens Luxus Suppe


Skær hvidkålen i tern på 1x1 cm.
Smelt en klat smør i gryden og kom kål i. Tilsæt salt peber og chili og steg herefter

Mortens Luxus Suppe

Krydret Festsuppe


1 kg lammekød 3 løg 500 g tomater 4 spsk olie 2 fed hvidløg 2 spsk tomatpure Salt og peber 1 tsk tørret timian Du skærer k&osl

Chili-Tomat Suppe


Varm langsomt tomatsuppen op i en tykbundet gryde.
Hvidkål, peberfrugt og chili hakkes fint og hældes i den lune tomatsuppen og koges igennem i ca. 10 minut

Rissuppe Kao dom


Varm olien op i en stor gryde, tilsæt hvidløg og svinekød, og steg kødet gyldenbrunt.
Rør vand og kylling bouillon, for&ar

Rissuppe Kao dom

 

Chart.dk DanskeLinks.dk Global-WebLinks.com | Internationalt Indeks Svenska Länkar Danske Weblogs Indeks
danskeopskrifter.dk | Sitemap
2006-2012 copyright danskeopskrifter.dk