Aftensmad

Gode gammeldags daglige frikadeller, som de er blevet tilberedt i flere generationer.
Kødet blandes grundigt med mel, salt og eventuelt løg.
Herefter tilsættes mælk og æg - lidt ad gangen.

Husk, god fars kræver megen røring og gerne lidt "hvile" i køleskabet inden brug..
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Jensens frikadeller Infoblad -»

Flæk kyllingebrysterne på langs og brun stykkerne pa alle sider i olie.

Tilsæt de øvrige ingredienser og lad retten småkoge 12-15 min. Server med ris og blandet salat..
Kategori: Aftensmad » Fjerkræ
Yderligere info: Julekylling Infoblad -»

Parter kalkunen og kog stykkerne i bouillon i ca. 50 min.

Tag kødet op og hold det varmt. Lad suppen køle af og skumfedtet fra.

Si suppen.

Sauce:
Bag margarine og mel sammeni en gryde og tilsret suppen lidt efter lidt under piskning. Tilsæt peber, estragon og sennep og lad saucen koge et par min.

Kom fløde i, kog op og smag saucen til med cognac, salt og peber.

Hæld den over kalkunstykkerne og server med kartofler og fo.
Kategori: Aftensmad » Fjerkræ
Yderligere info: Kalkun i Pebersauce Infoblad -»

Skær kyllingekødet i meget tynde, korte strimler.
Tø rejerne op, og lad dem dryppe af.
Snit og hak ingefær, hvidløg, evt. chili og porre eller forårsløg. Brug endelig alt det grønne.
Kom bouillonen i en gryde sammen med ingefær, hvidløg, limeblade og karrypasta, og bring det i kog. Lad det koge i 5 minutter, og kom kyllingekødet i.
Kog videre i 2 minutter, og kom kokosmælken i.
Lad det småkog.
Kategori: Aftensmad » Suppe
Yderligere info: Kokossuppe med kylling og rejer Infoblad -»

Fjern de yderste blade og stokken fra hvidkålen og kog den i 10 minutter. Lad den dryppe af og tag 12 blade fra. Hak resten af kålen.
Fedtet smeltes og de hakkede løg, svinekødet, der er skåret i små terninger, og det hakkede kød brunes heri. Tilsæt den hakkede kål og smag til med salt, peber, kommen og hvidvin.
Lad det småstege i ca. 10 minutter. Beklæd et smurt ovnfast fad med hele kålblade.
Kom flæskeblandingen i sammen med resten af kålbladene. Øverst lægges baconskiverne. Fordel.
Kategori: Aftensmad » Gryderetter
Yderligere info: Kommensgryde Infoblad -»

Steg koteletterne i smør i ca, 5 min på hver side. Pres hvidløget over, inden de vendes.
Drys med salt og peber og anret dem på et fed, der holdes varmt. Kog panden af med hvidvin og varmt vand.
Rør creme fraiche med sennep og æggeblomme og bland i sovsen, Smag den til og tilsæt finthakket esdragon og agurk.
Hæld saucen over kødet lige inden serveringen.
Kartoffelmos eller almindelige kartofler passer fint til denne ret..
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Koteletter i sennepsauce Infoblad -»

1. steg koteletter på panden i lidt olie.
2. kom koteletter i en ovnfast fad.
3. tænd ovnen på 200 grader luftovn.
4. bland champignong hakkede tomater og coktailpølser ned i en skål med alt fløden, rør det godt sammen så fløden bliver lidt lyserød.
5. kom det derefter over i det fad med koteletterne.
6. sæt det ind i ovnen ca. 60 min men kan blive færdig efter 45 min kommer an på ovnens styrke..
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Kotelleter i fad Infoblad -»

1 kg lammekød 3 løg 500 g tomater 4 spsk olie 2 fed hvidløg 2 spsk tomatpure Salt og peber 1 tsk tørret timian Du skærer kødet i små terninger.
Løgene pilles og hakkes fint. Tomaterne overhældes med kogene vand, flås og skæres i kvarter.
Varm olien i en stor gryde og brun kødet godt. Kom de hakkede løg ved og lad dem gyldne under omrørring.
Pil hvidløget og pres det ned i kødet, rør tomat og tomatpure i og smag til med salt, peber, timian og paprika.
Hæld bouillonen i gryden og l.
Kategori: Aftensmad » Suppe
Yderligere info: Krydret Festsuppe Infoblad -»

Fars: Rør kødet med salt og derefter de øvrige ingredienser til en ensarter fars. Lad evt. farsen hvile i køleskabet for en kort stund.
Imens: Skyl salaten og dup den tør. skær melon og tomater i terninger og læg i en skål. Krydr med salt.

Vend rucola i lige inden serviering.
Kog ris efter anvisningen på emballagen.
Form nu farsen til aflange kødboller med en spiseske.
Steget i olien ved en god varme ca. 5 min på hver side.

Sursød sovs: Hæld de 5 første i.
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Kylling Frikadeller Infoblad -»

Utroligt nemt:
Ingredienserne ældes grundigt sammen og formes derefter til en pølse i en passende tykkelse (ca 10cm i diameter)derefter Bages "brødet" i 50 minuter ved 200grader på midterste rist..
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Kyllinge Farsbrød Infoblad -»

Kylling fileterne skæres i 4-6 stk. Kommer an på hvad størrelse man vil have, og toastbrødene blendes, herefter kommer man kyllinge stykkerne i og ryster, så de er dækket af brødkrymmer.
Skal ca. have 20-25 min i oven ved 200 grader...
Kartoflerne skæres i både eller som man nu vil have dem.
Så kommer man olie, salt, peber og andre krydderier efter egen smag og rører rundt.
De skal i oven ved 200 grader i ca 40-45 min.
Kategori: Aftensmad » Fjerkræ
Yderligere info: Kyllinge Nuggets med hjemmelavet pomfrits Infoblad -»

Skær kødet i 2-3 cm store terninger. Pil løget og hak det fint. Pil hvidløgsfedene og pres dem ned i en skål.
Hæld olie, eddike og vin over hvidløgene og rør det godt sammen med løg, peberkorn og rosmarin.
Læg kødet i denne marinade og lad det trække under låg i 12 timer. Kødet vendes flere gange i løbet af marineringstiden.
Til saucen piskes creme fraiche, yoghurt, sennep og olie godt sammen og smages til med salt og peber.
Den friske basilikum skylles og rystes tør. Bladene pil.
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Lammefondue Infoblad -»

Rør rasp og mælk sammen og lad det stå og trække i 5 min. Skyl persillen og hak den fint. Pil løg og hvidløg og hak dem begge fint.
Varm 1 spsk. smør og 1 spsk. olie på en pande og lad løg og hvidløg gyldne heri. Bland det hakkede kød med den opblødte rasp, persille, løg, hvidløg, øg og krydderier og ælt denne fars godt med hånden.
Lad farsen hvile et kvarterstid og form den så med våde hænder til frikedeller, som steges langsomt o resten af smørret og olien, til de er gennemstegte og ly.
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Lammefrikadeller Infoblad -»

Varm olien og brun kødet. Skær løget i tynde både og skær bladselleri i tern. Hak hvidløget fint og kom det i.
Hæld bouillonen på, tilsæt rosmarin og mangochutney. Lad et simre ca. 20 minutter under låg. Jævn den evt. med majsstivelse og smag til med salt og peber.
Kog risene op med vand, salt og revet citronskal. Lad det koge 7 minutter.
Hæld kokosmælken på og bring det atter i kog.
Sluk for varmen og lad det stå under låg ca. 10 minutter.
Skær forårsløget i tynde skrå skive.
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Lammegryde med mangochutney og kokosris Infoblad -»

Lammekøllen ligges ned i en bakke foldet med grillfolie så det danner en stor skål som kan lukkes til i toppen.
Skær det ene fed hvidløg ud i små stykker, og med et snit i lammekøllen, ligges hvidløg stykkerne ind hver for sig. Ca. 10 små snit.
De 2 andre fed presses henover lammekøllen. Citronskal, mynte, og krydderiernesalt og peber drysses henover lammekøllen.
Nu foldes folien sammen så lammekøllen er lukket inde og stilles i ovnen ved 200° i ca. 2 timer.
Herefter åbnes folien.
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Lammekølle med hvidløg Infoblad -»

Tø rejerne langsomt op. Pil løgene. Skær det ene over og læg det andet til side. Kog bouillonen i 10 minutter med laurbærblad, peberkorn og de halve løg.
Læg fiskefileterne i og damp dem i 5 minutter ved svag varme. Tag dem op med en gaffel og hold dem varme. Si fiskesuppen og hæld vand i, så der er en halv liter.
Hak det andet løg fint og pil hvidløget. Varm smør og olie i en gryde. Svits det hakkede løg, pres hvidløget ud i. Drys risene i og lad dem svitse et par minutter. Hæld fiskesu.
Kategori: Aftensmad » Fisk
Yderligere info: Lugano Risotto Infoblad -»

1. De håndkogte og tomater (væden gemmes til seneree) skæres i stykker og blandes med tun, rejer, krydderier og creme fraiche.
2. Den udblødte husblas smeltes over vandbad i tomatsaften og røres forsigtigt i blandingen.
3. Hældes i en form, der er skyldet med vand.
4. Stilles hildt mindst 2-3 timer.
5 Dressing: Creme fraiche røres sammen med de øvrige dele.
6.Pyntes lige før servering
7. Serveres med flüte..
Kategori: Aftensmad » Forret
Yderligere info: Minnas Tunrand Infoblad -»

Bland kød, mel, æg, køg, salt og peber. Rør herefter mælken i lidt a gangen indtil farsen har den rette konsistens.
Den færdigrørte fars stilles i køleskabet en halv times tid.
Frikadellerne steges ca. 5 minutter på hver side ved jævn varme i fedtstof..
Kategori: Aftensmad » Hovedret
Yderligere info: Mors hjemmelavet frikadeller Infoblad -»

Skær hvidkålen i tern på 1x1 cm.
Smelt en klat smør i gryden og kom kål i. Tilsæt salt peber og chili og steg herefter kålen i ca. 5 min. (husk at rør i det med jævne mellemrum)
Tilsæt boullion og laverbær blade og lad det små koge til kålen er mør!
Skær resten af grønsagerne i tern (ca. 1x1 cm) og steg dem møre i smør på panden. Krydrer med salt peber og chili.
Start med karofflerne alene, når de er halvt færdige skal den røde peber på og så løg og bacon/pølser. Gøres det i denn.
Kategori: Aftensmad » Suppe
Yderligere info: Mortens Luxus Suppe Infoblad -»

Nachos chips med smeltet cheddar ost er genialt som snack eller forret hvis du får gæster.
Er nemt at lave og tager ikke mange minutter.

I Ovn: 225C
I et ildfast fad: Fordel chips, cheddar, jalapenos skiftevis i lag og afslut med cheddar osten.
Det skal kun have en 5 minutter i ovnen. Tag dem ud når osten er godt smeltet. Server straks.

I Mikroovn: Højeste effekt.
Anret på et egnet fad: Fordel chips, cheddar, jalapenos skiftevis i lag og afslut med c.
Kategori: Aftensmad » Forret
Yderligere info: Nachos med Cheddar ost Infoblad -»